Die eindrucksvollen, jahrzehntealten Olivenbäumen dominieren mit ihren einzigartig "vedrehten" Stämmen und ihren teilweise noch nach dem Bäumchen-System geschnittenen Reben die Landschaft. Dieses System wurde vor über zweitausend Jahren von den Griechen eingeführt und bringt uns heute in die Vergangenheit zurück.

Die Weinbereitung wird unter ständiger Kontrolle der Enologen durchgeführt, so dass es zu einer perfekten Symbiose zwischen Technik und Tradition kommt.Der komplett unterirdisch angelegte Keller ist mit modernen Anlagen zur Weinbereitung und Abfüllung ausgestattatet, um ein qualitativ hochwertiges Endprodukt zu erhalten - wie den berühmten Primitivo di Manduria DOP, den wir sowohl trocken als auch natürlich süß herstellen.

Unser Sortiment wird durch die Produktion von typischen Weinen aus dem Salento abgerundet: Rosé- und Weißweine, alle IGP-zertifiziert, mit einzigartigem und zeitlosem Geschmack.Der Produktionsprozess erstreckt sich auch auf den Olivenanbau; wir haben eine Produktionslinie, die sich ausschließlich der Herstellung des biologischen, kaltgepressten, extra nativem Olivenöl widmet und heute noch einen Mühlstein aus schwarzem Granit mit sechs Mühlen verwendet, so ist es uns möglich, ein Produkt mit außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften zu extrahieren.